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肝中铁的含量丰富，对人体补血起非常大的作用，营养是猪肉的十多倍。对于贫血病患者有非常大的疗效。胡萝卜含大量的胡萝卜素。胡萝卜炒猪肝有营奍保健补血的几大功效。
32分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 准备材料:猪肝，胡萝卜，葱姜蒜辣椒
2/8 把胡萝卜切片，辣椒斜切，蒜压扁脱皮切成蒜蓉，姜切成丝，葱切成葱花，猪肝切成片放进碗里，碗里放入料酒生抽花椒粉胡椒粉腌制十分钟
3/8 锅里倒油烧热放进蒜蓉姜丝爆香
4/8 爆香后放入猪肝翻炒
5/8 翻炒变色之后锅有点干加少许水继续翻炒
6/8 猪肝炒熟后加入胡萝卜，辣椒，盐继续翻炒两分钟就可以了
7/8 翻炒成这样就可以装盘了
8/8 装盘
猪肝可以先切腌制在一边放着，然后开始切胡萝卜、葱姜蒜辣椒，这样一来胡萝卜葱姜蒜辣椒切好猪肝差不多也腌制好了。
