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水晶凤爪简介 水晶凤爪是广东湛江当地销量最大、味道一绝的地方特产，鲜香诱人，肉质晶莹剔透，骨脆肉香，爽口不腻，吃过的人多数都会被其征服。在吃水晶凤爪的时候，如果再加上一杯冰冻的啤酒，那更是一种幸福的享受啊! 怎么做呢？我请教了一位粤菜大厨，得此菜制作方法，据说是很正宗的，朋友们也可试做，小孩都很喜欢吃的。尤其适合女性朋友！
40分钟
家常味
中级
其他
煮
其他
1/10 先烧开一锅水，冷凉，准备一袋泡椒、蒜蓉，和一些盐
2/10 .待水凉透，放进泡椒、蒜蓉和一些盐，放入冰箱。喜欢酸的可以再加些柠檬片
3/10 鸡脚洗净，把脚趾剁掉
4/10 放入锅中加清水满过鸡脚，烧开后，小火煮15至20分钟。筷子能将其穿通就行
5/10 用自来水，冲尽油花，凉透
6/10 二瓶白醋和一瓶水倒一块
7/10 鸡脚捞入醋水中，泡三十分
8/10 去掉醋水，用水冲二十钟
9/10 捞进泡掓水中，下冰箱！泡三小时以上
10/10 食用时，，捞起放在一个食用的盘子里放上麻油，食盐，鸡精粉、味精、辣椒油。在凤爪上面放上少许红椒丝。
煮鸡脚时，不要.煮很了！
白醋泡好后一定要把醋水沖净
可以一次多做一点，放在冰箱里慢用。
最后一步要是能泡的久一些，则更入味
鸡脚一定要去脚趾。一分为二变小些也行
