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茯苓糕，是闽南民间传统手工艺美食制品。茯苓的药用功效有健脾渗湿，宁心安神等。高血压气虚湿阻型患者食用，能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。茯苓是一种中药材，参考医学专家的合理用量为15克/人次。看过其他朋友的菜谱，相同的面粉量，茯苓的配比为15克，我使用三十克茯苓，是出于这是两人份的饭考虑，所以人均还是十五克。
15分钟
甜味
中级
其他
蒸
其他
1/13 备齐各种食材。
2/13 茯苓块研磨成粉。
3/13 茯苓粉，面粉，糯米粉，过筛，掺在一起。
4/13 糖和牛奶加入面里。
5/13 酵母粉，用少量温水化开。静置五分钟后，倒入面粉中。
6/13 把面粉搅匀呈稠糊装。
7/13 饧发40分钟到1小时。
8/13 准备蛋糕纸托。
9/13 把发好的面，慢慢揉成圆形小面剂。
10/13 蔓越莓，切成小块。
11/13 在面上做装点。
12/13 锅中放水烧开。茯苓糕上笼屉。大火蒸十五分钟，关火，焖2到3分钟。
13/13 出锅晾两分钟，就可以装盘上桌了。
喜欢吃软的，可以再适量加水。搅拌成较稀的面糊糊。
