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羊排冬瓜汤是以羊排和冬瓜为主料制成的一道汤品。是冬季温补佳肴，具有*、降血脂、软化血管、润肺、防癌、降胆固醇、降血糖、降压的防治功效。
32分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/8 锅中烧开水放入羊排，焯去血沫后捞出过凉水备用。
2/8 把大葱切段，姜切成小片，冬瓜去皮切块。
3/8 另起锅添入适量清水，放入羊排、葱段、姜片和香叶。
4/8 大火煮开后改中小火炖煮五十分钟左右，捞出葱段、姜片丢弃。
5/8 放入冬瓜继续炖煮十分钟左右。
6/8 调入适量的盐和鸡精，放入枸杞。
7/8 撒香菜段关火即可。
8/8 成品图。
也可以先把羊排用高压锅压熟，然后再和冬瓜一起炖煮，这样会节省时间，但是味道会稍微差一些。
水量最好一次添够，中途再加水会影响口感。
