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非常好吃，但是比较复杂。
1/6 茄子切块，倒入大量油炸一下茄子，炸到茄子软下来，捞出控油。
2/6 留有少量油，放入肉末炒碎。滴一滴酱油。
3/6 肉末基本熟了放入葱花，煸炒。
4/6 加入茄子，翻炒，放入盐，耗油，料酒，十三香。
5/6 锅里加入少量水，和胡萝卜，盖盖炖一下。
6/6 水靠干了基本就好了。放入蒜末，鸡精。
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