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山西焖面很家常，经常吃，尤其现在秋季，蔬菜成熟季节，上市的又便宜品种又多，有的家里种的就有。豆角又营养又好吃，本地有一种豆角叫花脸豆角，这种豆角肉厚水分少，吃的有筋道，味道很浓郁，特别香。今天就用这种豆角给大家做一道经常吃的，豆角焖面希望喜欢
40分钟
家常味
初级
其他
焖
其他
1/10 准备的的花脸豆角，洗净摘去两头，用手掰成三四厘米长的段
2/10 准备好的细面条
3/10 起锅烧油热放入蒜片出香味
4/10 放入准备好的花脸豆角，迅速搅拌
5/10 炒三四分钟，放适量的盐搅拌放入高汤，（肉汤，骨头汤）或者清水也行盖盖
6/10 听到锅响打开锅盖，锅开，把准备好的细面条放入豆角上面。盖锅盖焖15分钟
7/10 关火，搅拌均匀。喜欢吃潲水油就洒上。喜欢吃肉的就把提前炒好的肉片，或者肉潲子放入搅拌。家里人有的吃肉，有的不喜欢吃肉。所以提前炒好的肉片，或者肉潲子，喜欢吃肉就自己放，自己盛一碗面，把肉放入，喜欢吃辣椒的，自己放辣椒
8/10 这是潲水油，香醋，香油，鸡粉，盐，香菜。吃辣椒的可以放辣椒油。我是把面盛入碗中再舀一小勺子放在面上，搅拌均匀就可以品尝了
9/10 成品
10/10 自拍一张
我买的现场面条，回家自己蒸一下就行
