保存到手机
看更多做法
9986点赞 · 270收藏
12.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名3.7万
做了美味可口的酱牛肉，肉汤是最鲜美有营养的，用来做牛肉面，加个鸡蛋，配上酱牛肉和青菜成了营养美味的台湾牛肉面。
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/8 牛肉洗净后切开，锅中加入适量水放入牛肉煮开去浮沫捞出
2/8 电高压锅中加入花椒粒，八角，香叶，葱姜蒜，蚝油，老抽，冰糖，料酒，盐，加入适量水
3/8 放入牛肉按豆类键，程序停止后放气开锅，如果肉硬可以在煮一遍，煮好的牛肉捞出放凉
4/8 牛肉汤倒入锅中，加入适量水烧热，不必烧开即可放入鸡蛋
5/8 鸡蛋煮成形后下入面条
6/8 面条煮熟后下入洗好的青菜即可关火
7/8 冷却的牛肉切薄片
8/8 面条盛入碗中加入牛肉即可食用
牛肉煮熟后放冰箱冷藏，放凉后才能切薄片，煮肉的汤中有盐不需加盐可加水稀释，鸡蛋不要等水开入锅，以免煮散。
