野生鲫鱼豆腐汤的做法_菜谱_香哈网
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野生鲫鱼豆腐汤
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野生鲫鱼豆腐汤

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鲫鱼豆腐汤味道鲜美,营养丰富,而且做法简单。用野生的小鲫鱼豆腐汤汁浓厚,颜色呈牛奶状

作者: 我姓韩但心不寒
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型鱼香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 新鲜的小鱼处理干净(一次买的多,一部分炖汤一部分油炸)

    1/8 新鲜的小鱼处理干净(一次买的多,一部分炖汤一部分油炸)

  • 葱姜洗净,分别切成姜片和葱段

    2/8 葱姜洗净,分别切成姜片和葱段

  • 洗净的小鱼加入盐,姜片和醋腌制半个小时

    3/8 洗净的小鱼加入盐,姜片和醋腌制半个小时

  • 豆腐用水冲洗干净,切成块状备用

    4/8 豆腐用水冲洗干净,切成块状备用

  • 锅烧热加油,将腌制好的鱼煎一下,然后捞出

    5/8 锅烧热加油,将腌制好的鱼煎一下,然后捞出

  • 用剩余的油将葱姜爆香,然后加入清水

    6/8 用剩余的油将葱姜爆香,然后加入清水

  • 锅中水烧开,放入煎好的鱼和豆腐块,加入少许白糖和奶粉提鲜,大火烧开,小火炖20分钟左右

    7/8 锅中水烧开,放入煎好的鱼和豆腐块,加入少许白糖和奶粉提鲜,大火烧开,小火炖20分钟左右

  • 出锅前加少许味精提鲜,就可以了

    8/8 出锅前加少许味精提鲜,就可以了

  • 小贴士

    炖汤时加入白糖和奶粉就不要放盐了,鲜甜的鱼汤后感比较清淡,给孩子喝再是营养不过了

    作者: 我姓韩但心不寒

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