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煎包比起包子更香，比平时吃的馅饼更松软可口。
25分钟
家常味
中级
其他
煎
其他
1/14 首先把面发好，温水中加入发孝粉，然后加入面粉搅拌，并揉成面块盖上盖子等待2-3个小时进行发孝。
2/14 准备馅料，粉丝用热水泡发，鸡蛋打散要炒成蛋花，韭菜洗干净控干水分。
3/14 三种材料全部切成碎块。
4/14 放入锅中加入调味料和香油搅拌均匀。
5/14 这是拌好的陷。
6/14 发好的面取出来排气，揉匀。
7/14 先揉成条，再分成小剂子。
8/14 压成面皮。
9/14 加入馅料包起来就可以了。
10/14 饼铛上加入油并放入包好的小包子，盖上盖子煎一分钟。
11/14 翻面，并倒入很稀的面水，并盖上盖子继续焖煎。
12/14 两三分钟后打开盖子，水收的差不错时再一次翻面，再煎一分钟就可以了！
13/14 这个是已经做好的水煎包。
14/14 口感特别的好，刚出锅时皮稍微有一点点的脆，放一分钟就很柔软。老人孩子都适合吃！
煎的时候加入面水能让煎包更柔软。面和水的比例1：6左右就行。稀点就可以了。
