港式糯米饭

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  1/12 准备糯米1斤

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  2/12 泡一晚上

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  3/12 准备配料

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  4/12 冬菇泡发

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  5/12 冬菇去蒂切粒，腊肉切碎，虾米切粒，蒜切粒待用。

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  6/12 糯米放入蒸盘蒸，蒸盘上面铺块布，我用的是隔渣袋。隔水蒸，我按的是汤／粥键，2小时。

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  7/12 蒸了有1小时就用勺子装底部的反过来，加入适量水再蒸1小时。

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  8/12 锅内放入适量油，加入蒜粒爆香，爆香后去掉蒜粒渣。

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  9/12 将所有配料一同放入锅内炒香。

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  10/12 加入糯米快炒

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  11/12 用小碗装一点水加入少许盐融化后倒入锅内，加入适量生抽，炒均匀关火。

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  12/12 成品图

小贴士

1、想颜色好看多加生抽，盐可放可不放。
2、隔水蒸糯米口感好，干爽。

作者: Jason如

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