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港式甜点
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港式甜点

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港式甜品是中西糖水结合的产物,经过多次演变而成!港式甜品种类丰富,味道各异,但都受到当地人的喜爱,最受欢迎的还是以下几种:牛奶炖蛋、双皮奶、芒果西米露、杨枝甘露、芒果白雪黑糯米甜甜等。我今天做的就是双皮奶!

作者: 橘子香味
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备食材

    1/10 准备食材

  • 牛奶加热,煮开后

    2/10 牛奶加热,煮开后

  • 倒入碗中,晾温

    3/10 倒入碗中,晾温

  • 鸡蛋清加糖

    4/10 鸡蛋清加糖

  • 拌匀

    5/10 拌匀

  • 晾温的牛奶,上面有一层膜,用筷子在边缘扎个小窟窿,顺着小窟窿把奶倒入装蛋清和糖的混合液中,拌匀

    6/10 晾温的牛奶,上面有一层膜,用筷子在边缘扎个小窟窿,顺着小窟窿把奶倒入装蛋清和糖的混合液中,拌匀

  • 开始用的碗有一层膜

    7/10 开始用的碗有一层膜

  • 拌匀的牛奶蛋清糖液再缓慢倒回第一个碗里,膜就浮起来了

    8/10 拌匀的牛奶蛋清糖液再缓慢倒回第一个碗里,膜就浮起来了

  • 大火烧转小火,蒸十分钟左右

    9/10 大火烧转小火,蒸十分钟左右

  • 成品图

    10/10 成品图

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