保存到手机
看更多做法
1.9万点赞 · 1560收藏
独家 · 15.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.3万
港式甜品是中西糖水结合的产物，经过多次演变而成！港式甜品种类丰富，味道各异，但都受到当地人的喜爱，最受欢迎的还是以下几种：牛奶炖蛋、双皮奶、芒果西米露、杨枝甘露、芒果白雪黑糯米甜甜等。我今天做的就是双皮奶！
40分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 准备食材
2/10 牛奶加热，煮开后
3/10 倒入碗中，晾温
4/10 鸡蛋清加糖
5/10 拌匀
6/10 晾温的牛奶，上面有一层膜，用筷子在边缘扎个小窟窿，顺着小窟窿把奶倒入装蛋清和糖的混合液中，拌匀
7/10 开始用的碗有一层膜
8/10 拌匀的牛奶蛋清糖液再缓慢倒回第一个碗里，膜就浮起来了
9/10 大火烧转小火，蒸十分钟左右
10/10 成品图
