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又香又柔软,淡淡的奶香味,萌萌哒。
1/12 按照先液体后固体顺序放入所有材料,启动面包机揉面半小时左右。
2/12 揉至扩展阶段。
3/12 直接在面包桶内发酵到两倍大,手指粘面粉戳个洞不回缩。
4/12 排气分成8份滚圆盖保鲜膜静置15分钟。
5/12 取一小面团擀成长舌状,再把一边擀薄。
6/12 卷起来,收好口。
7/12 依次搓成40cm左右长条,分几次搓,面团需要松弛。
8/12 取一条对折,放入半截火腿肠。
9/12 把一端压过火腿肠穿下去,如图。
10/12 另一端同上。整理一下兔子耳朵。
11/12 全部做好,放入烤盘,用红豆做眼睛。我是家里没有红豆,用的黄豆。有点挤了。耳朵有点被压着。
12/12 入烤箱自然发酵到两倍大,里面放碗热水。刷蛋液,烤箱150度预热,烤20分钟左右,表面金黄即可。
一定要揉至扩展阶段,面包吃起来才会柔软好吃。发酵也要到位。