酸奶萌兔火腿面包的做法_菜谱_香哈网
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酸奶萌兔火腿面包
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酸奶萌兔火腿面包

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又香又柔软,淡淡的奶香味,萌萌哒。

作者: 蜜糖儿
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 按照先液体后固体顺序放入所有材料,启动面包机揉面半小时左右。

    1/12 按照先液体后固体顺序放入所有材料,启动面包机揉面半小时左右。

  • 揉至扩展阶段。

    2/12 揉至扩展阶段。

  • 直接在面包桶内发酵到两倍大,手指粘面粉戳个洞不回缩。

    3/12 直接在面包桶内发酵到两倍大,手指粘面粉戳个洞不回缩。

  • 排气分成8份滚圆盖保鲜膜静置15分钟。

    4/12 排气分成8份滚圆盖保鲜膜静置15分钟。

  • 取一小面团擀成长舌状,再把一边擀薄。

    5/12 取一小面团擀成长舌状,再把一边擀薄。

  • 卷起来,收好口。

    6/12 卷起来,收好口。

  • 依次搓成40cm左右长条,分几次搓,面团需要松弛。

    7/12 依次搓成40cm左右长条,分几次搓,面团需要松弛。

  • 取一条对折,放入半截火腿肠。

    8/12 取一条对折,放入半截火腿肠。

  • 把一端压过火腿肠穿下去,如图。

    9/12 把一端压过火腿肠穿下去,如图。

  • 另一端同上。整理一下兔子耳朵。

    10/12 另一端同上。整理一下兔子耳朵。

  • 全部做好,放入烤盘,用红豆做眼睛。我是家里没有红豆,用的黄豆。有点挤了。耳朵有点被压着。

    11/12 全部做好,放入烤盘,用红豆做眼睛。我是家里没有红豆,用的黄豆。有点挤了。耳朵有点被压着。

  • 入烤箱自然发酵到两倍大,里面放碗热水。刷蛋液,烤箱150度预热,烤20分钟左右,表面金黄即可。

    12/12 入烤箱自然发酵到两倍大,里面放碗热水。刷蛋液,烤箱150度预热,烤20分钟左右,表面金黄即可。

  • 小贴士

    一定要揉至扩展阶段,面包吃起来才会柔软好吃。发酵也要到位。

    作者: 蜜糖儿

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