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蛋清饼干
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蛋清饼干

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这是一款简单的不能再简单的饼干,原料简单、步骤简单、连外形也非常简单!不需要打发黄油,所有的操作只在一个容器里即可完成,没有复杂的工序,是名副其实的超级懒人饼干。

作者: 辛墨墨的小食光
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备食材:把所需食材称重,黄油要提前软化。

    1/12 准备食材:把所需食材称重,黄油要提前软化。

  • 把糖粉和黄油混合到一个容器里。

    2/12 把糖粉和黄油混合到一个容器里。

  • 用打蛋器搅拌均匀,不需要打发。

    3/12 用打蛋器搅拌均匀,不需要打发。

  • 分三次加入蛋白。

    4/12 分三次加入蛋白。

  • 每次加入蛋白后都要搅拌均匀,再加入下一次的蛋白。

    5/12 每次加入蛋白后都要搅拌均匀,再加入下一次的蛋白。

  • 筛入面粉。

    6/12 筛入面粉。

  • 继续用打蛋器搅拌均匀,不要过度搅拌。

    7/12 继续用打蛋器搅拌均匀,不要过度搅拌。

  • 烤盘铺油纸,把面糊装进中号圆孔裱花袋里。

    8/12 烤盘铺油纸,把面糊装进中号圆孔裱花袋里。

  • 在烤盘中挤出条状面糊。

    9/12 在烤盘中挤出条状面糊。

  • 烤箱160度预热放入上层,用上下火烤十五分钟左右。

    10/12 烤箱160度预热放入上层,用上下火烤十五分钟左右。

  • 烤至饼干边缘金黄色即可。

    11/12 烤至饼干边缘金黄色即可。

  • 成品图。

    12/12 成品图。

  • 小贴士

    没有裱花袋可直接用保鲜袋,剪一个大小合适的孔挤出面糊。
    挤面糊的时候间隔的距离要大一些,因为烤好后的饼干会变成薄片,如果距离太小就会粘在一起。

    作者: 辛墨墨的小食光

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