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中秋到了，外面月饼吃的不放心，那我们就动手给家人做最好的月饼吧！
1小时16分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/19 把转化糖浆和玉米油还有枧水一起放入盆内搅拌均匀
2/19 然后把中筋面粉倒入糖浆中搅拌均匀至无颗粒状
3/19 搅拌好的面团用保鲜袋装好放入冰箱冷藏一个小时以上
4/19 接下来做蛋黄，把咸蛋黄蛋黄花生油里泡半小时
5/19 半小时后烤箱160度预热两分钟把咸蛋黄放入烤盘中烤5分钟
6/19 时间到取出蛋黄放至冷却
7/19 接下来把面团取出把它分成30克一份的小面团，分十二份
8/19 然后把莲蓉和蛋黄一起称，每份70克，一定要蛋黄和莲蓉一起称，因为蛋黄大小不一（这步骤手都是油没拍），然后取一个面皮按扁把馅包住揉圆
9/19 依次包好所以的面皮和馅料
10/19 然后取月饼模具抹点手粉免得粘在模具上然后把月饼团放入模具内
11/19 把模具放烤盘上，左手按住下面，右手用力按住上面往下压，注意不要太过于用力，以免把月饼挤出来
12/19 依次做好所以月饼团
13/19 烤箱预热180度五分钟把月饼放入烤五分钟取出来，凉一下
14/19 接下来表面刷蛋液，蛋液记得要过筛，这样刷出来的蛋液就均匀，不会一块块，毛刷一定要最细的那种哟！
15/19 刷好后放入烤箱烤六分钟取出凉一下再用蛋液刷周围
16/19 然后再烤箱180度预热五分钟，放入月饼继续烤20分钟后取出
17/19 哈哈，颜色杠杠滴
18/19 再来一张
19/19 再来一张
我的份量是100克的模具12个，刷蛋液一定不能刷太多，要耐心一点慢慢刷，毛刷细才能刷均匀，要软点的毛刷哟，不然容易把月饼上的花刷变形！
