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1小时24分钟
甜味
中级
烧烤
其他
其他
1/21 咸鸭蛋去灰洗净
2/21 把咸鸭蛋去掉蛋白留蛋黄
3/21 用酒泡半小时
4/21 放到烤箱里，180℃烤7分钟，放凉。
5/21 糖浆，枧水，花生油放干净盆里
6/21 用手动打蛋器拌匀
7/21 筛入面粉拌匀混合成团
8/21 用保鲜袋装好，放置一小时，等面粉吸收糖浆。
9/21 咸蛋黄用莲蓉包好，一共85克。
10/21 包好所有的蛋黄馅
11/21 用40克月饼皮包住85克蛋黄莲蓉馅。再裹上玉米淀粉入模。
12/21 然后压出月饼的形状，入烤箱前均匀的喷上清水
13/21 200℃烤5分钟定型（烤箱提前200℃预热）
14/21 蛋黄加蛋清加水拌匀过筛。
15/21 出炉刷一层蛋黄液，干了再刷一层蛋黄液
16/21 再入烤箱烤15分钟出炉
17/21 这是刚出炉的
18/21 凉晾
19/21 装盒子里回油两天
20/21 美味的蛋黄莲蓉月饼可以慢慢享用了
21/21 配上茶或水果
这个配方是7个125克蛋黄莲蓉的量，因为我做的多，所以都是加倍的量，也做了好几次，所以图都是不同批次的。双黄的就是两个咸鸭蛋黄加莲蓉起来是85克，再包40克的皮。
