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菜馍
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菜馍

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这个也算是代表我们地方特色早点之一,菜馍,也有人叫菜盒子,上次我做的时候好多朋友问做法,今天给大家分享一下!

作者: 毓玲珑
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 所有蔬菜洗净控水切碎,鸡蛋打散用油煎熟放进蔬菜里面

    1/14 所有蔬菜洗净控水切碎,鸡蛋打散用油煎熟放进蔬菜里面

  • 用盐、香油,胡椒粉、十三香、鸡精将馅拌匀

    2/14 用盐、香油,胡椒粉、十三香、鸡精将馅拌匀

  • 面粉用清水和成面团,要提前和好醒半个小时

    3/14 面粉用清水和成面团,要提前和好醒半个小时

  • 搓成长条,分成像鸡蛋那么大两个小剂子

    4/14 搓成长条,分成像鸡蛋那么大两个小剂子

  • 撒上干粉,用手摁扁

    5/14 撒上干粉,用手摁扁

  • 用擀面杖顺时针方向擀成透明的圆饼

    6/14 用擀面杖顺时针方向擀成透明的圆饼

  • 把拌好的馅用勺子铺在上面

    7/14 把拌好的馅用勺子铺在上面

  • 再擀好另外一个饼,盖在馅儿上面

    8/14 再擀好另外一个饼,盖在馅儿上面

  • 用手将边部压实,别让馅掉出来

    9/14 用手将边部压实,别让馅掉出来

  • 平底锅烧热摸着烫手的时候把饼小心放进去,整个过程都是中小火

    10/14 平底锅烧热摸着烫手的时候把饼小心放进去,整个过程都是中小火

  • 看到边部有小泡时翻面

    11/14 看到边部有小泡时翻面

  • 然后再翻一次面就行了,翻的时候一定要小心,因为饼特别薄,稍微一动就会烂掉

    12/14 然后再翻一次面就行了,翻的时候一定要小心,因为饼特别薄,稍微一动就会烂掉

  • 取出稍晾一会切块

    13/14 取出稍晾一会切块

  • 做好后可以涂上芝麻酱或辣椒酱

    14/14 做好后可以涂上芝麻酱或辣椒酱

  • 小贴士

    根据个人口味,里面的馅可以随意搭配

    作者: 毓玲珑

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