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DIY红提果酱
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DIY红提果酱

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第一次做红提果酱,意想不到的好吃。以后再也不用买果酱吃了,自己制做的干净卫生还不含任何防腐剂,吃着放心。

作者: 简单love1236
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 红提用剪刀剪下放在盆里

    1/17 红提用剪刀剪下放在盆里

  • 加适量清水浸泡红提,加一勺面粉,把红提搓洗干净(不能太用力了)

    2/17 加适量清水浸泡红提,加一勺面粉,把红提搓洗干净(不能太用力了)

  • 另换一盆水加食盐5克,浸泡红提半个小时

    3/17 另换一盆水加食盐5克,浸泡红提半个小时

  • 红提多冲几遍水洗净 沥水

    4/17 红提多冲几遍水洗净 沥水

  • 红提去蒂,用小刀从中间切开去籽

    5/17 红提去蒂,用小刀从中间切开去籽

  • 依次都剥好去籽

    6/17 依次都剥好去籽

  • 准备好冰糖100克

    7/17 准备好冰糖100克

  • 把冰糖均匀的撒在去籽的红提上,放冰箱腌制十个小时以上,也可以把冰糖弄碎

    8/17 把冰糖均匀的撒在去籽的红提上,放冰箱腌制十个小时以上,也可以把冰糖弄碎

  • 看,腌制好的红提出了好多水份呢

    9/17 看,腌制好的红提出了好多水份呢

  • 把腌制好的红提放入不锈钢锅里大火烧开

    10/17 把腌制好的红提放入不锈钢锅里大火烧开

  • 用漏勺撇去浮沫

    11/17 用漏勺撇去浮沫

  • 小火煮二十分钟,中间用勺子搅拌几次

    12/17 小火煮二十分钟,中间用勺子搅拌几次

  • 柠檬一个对半切开,取一半取汁去籽

    13/17 柠檬一个对半切开,取一半取汁去籽

  • 把柠檬汁倒入红提中,加柠檬是为了提味防腐

    14/17 把柠檬汁倒入红提中,加柠檬是为了提味防腐

  • 在煮二十分钟左右,小火不时要搅拌一下,防止粘锅。煮到黏稠有阻力就好了。

    15/17 在煮二十分钟左右,小火不时要搅拌一下,防止粘锅。煮到黏稠有阻力就好了。

  • 成品图

    16/17 成品图

  • 称热装在消过毒的瓶子里,柠紧盖子倒扣过来,这样就成真空了。可以保存一个月左右

    17/17 称热装在消过毒的瓶子里,柠紧盖子倒扣过来,这样就成真空了。可以保存一个月左右

  • 小贴士

    1.红提带皮要清洗干净,先用面粉洗在用盐水浸泡洗净。
    2.去籽的红提要腌制十个小时以上,不要超过24小时。
    3.煮的时候要小火,中间要搅拌防止粘锅。
    4.果皮不能丢掉,因为花青素和维生素,并且果酱的上色全靠它了。

    作者: 简单love1236

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