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众所周知黑豆是补肾的佳品，其实它还能益脾，降低胆固醇。最新研究发现黑豆皮还能促进铁元素的吸收，有很好的改善贫血作用。杏仁具有止咳平喘，润肠通便的功效。在搭配点营养价值很高的黄豆，这盘黑豆杏仁杂拌菜真是营养丰富，色泽漂亮的美味佳肴啊！
45分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/5 准备好所需的食材：黄豆是昨晚上提前泡好煮熟的。
2/5 把黑豆放入凉水中浸泡一上午。
3/5 将黑豆放电磁炉上大火煮开，加入适量盐，八角，花椒，桂皮，改小火煮约1个小时，直至煮熟。
4/5 熟杏仁放清水中浸泡一会并清洗干净备用。
5/5 把黑豆，杏仁，黄豆都放在盆里，加适量盐，香油拌匀即可装盘啦！
因为买的杏仁本身是咸的，煮黑豆又放盐了，所以最后拌菜时盐要少放，适可而止。
