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绿皮茄子清香味美。
1/6 绿皮茄子切成段。
2/6 肉末入七成热油锅，加料酒炒至断生。
3/6 放入蒜未、茄子煸炒至茄子碧绿色。
4/6 加入生抽、蚝油，少许水煮至茄子断生即可。
5/6 出锅前水淀粉勾芡。
6/6 装盘。
24分钟
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