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又到了梭子蟹肥美的季节，它的肉质比大闸蟹嫩，膏黄的密度小，有一次在饭店点了这到梭子蟹炖豆腐，发现梭子蟹和豆腐居然很配，自己试着做过几次，家人都喜欢，现在把做法分享给大家，希望朋友们喜欢！
24分钟
家常味
初级
其他
煲
其他
1/6 梭子蟹洗净，去腮去肚肠切成大小合适的块儿
2/6 铁锅中适量食用油烧热，加生姜片、蒜瓣儿爆香，加入蟹块煸炒
3/6 加入适量黄酒炒出香味，加入适量生抽煸炒，加入适量的水，以没过蟹块为宜。盖好锅盖煮几分钟，加入切好的豆腐
4/6 盖好盖子大火烧开，小火焖至豆腐块膨胀汤汁收浓
5/6 加入香葱，搅匀。加少量胡椒粉搅匀
6/6 盛出来准备享用吧
连续做了两次对比发现:冰鲜的梭子蟹比市场上买的活蟹更鲜。这道美食汤汁浇饭特别好吃。
