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梭子蟹通过蒸煮后的艳丽色彩让人食欲大增，配上豆腐的白嫩，这道汤清爽味美，热量又低。
1/5 蟹清洗剥壳、去腮、去沙。
2/5 备好毛豆，切好豆腐
3/5 热锅内油，放入葱白，下毛豆翻炒变色。
4/5 加适量的盐和两碗水，倒入蟹盖上锅盖烧开。
5/5 烧开后倒入豆腐再次烧开，出锅，撒上葱叶。
梭子蟹*最后放入，才能保证嫩滑。
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