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炒海参

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这几天做了好几个海参的菜谱,而且海参自己吃,海参菜谱要停了,姑娘我不能再吃了,再吃补过头了*^_^*

作者: 书拉密女love
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 先将西兰花焯水。

    1/11 先将西兰花焯水。

  • 将焯水的西兰花捞出洗净,再把大点的西兰花掰小一点备用。

    2/11 将焯水的西兰花捞出洗净,再把大点的西兰花掰小一点备用。

  • 香菇对半切开焯水。

    3/11 香菇对半切开焯水。

  • 捞出洗净,切片备用。

    4/11 捞出洗净,切片备用。

  • 泡发海参清洗干净,倾斜切片。

    5/11 泡发海参清洗干净,倾斜切片。

  • 切葱花,姜片,再准备花椒,八角。

    6/11 切葱花,姜片,再准备花椒,八角。

  • 炒锅倒油,油热用图6的葱,姜爆香。

    7/11 炒锅倒油,油热用图6的葱,姜爆香。

  • 将图5的海参倒入锅里,加一点耗油翻炒。

    8/11 将图5的海参倒入锅里,加一点耗油翻炒。

  • 再倒入图4的香菇,加一点味达美酱油和鸡汤继续翻炒。

    9/11 再倒入图4的香菇,加一点味达美酱油和鸡汤继续翻炒。

  • 香菇翻炒至断生倒入西兰花,翻炒均匀即可起锅。

    10/11 香菇翻炒至断生倒入西兰花,翻炒均匀即可起锅。

  • 摆盘。

    11/11 摆盘。

  • 小贴士

    没有鸡汤可以用饮用水代替,正好家里有鸡汤,所以我用了鸡汤,用饮用水的时候记得放盐,鸡汤有点咸,我没有放盐。
    要先炒海参,后放香菇,海参煸炒一下味道更好吃。
    干海参要提前泡发,即食海参就不用了,但是要清洗干净。

    作者: 书拉密女love

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