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做这道菜时，在里面放了酸奶，奶香味和鱼的香味融合在一起，放了两棵香菜根，更能增加鱼的香味。汤香浓郁，营养丰富！第一次用酸奶炖鱼，效果还真棒！
28分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/7 把鲶鱼宰杀，清洗。
2/7 鲶鱼剁块。
3/7 豆腐切块，葱姜切好备用。
4/7 把鲶鱼倒在热水锅沸水，打起浮沫，捞起用水冲洗。
5/7 锅内少许油，下入葱段，姜片，八角，红枣，炒香。再倒入鲶鱼炒2分钟。
6/7 放盐，料酒，酸奶，香菜根，炒一分钟，再加入适量水，盖好锅盖中火炖十五分钟。
7/7 白浓浓的鱼汤炖好了。
炖鱼，烧鱼加香菜根，增香去腥，效果非常好，这是我的专长。
