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土豆鸭
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土豆鸭

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鸭子为凉性食品,具有滋阴养胃利水消肿的作用,非常适合秋季食用。鸭肉中的脂肪酸熔点低易于消化,鸭肉中含有较为丰富的烟酸,还能抗衰老。

作者: 嫣然一笑004
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸭切块焯水后用凉水冲洗

    1/7 鸭切块焯水后用凉水冲洗

  • 土豆切块

    2/7 土豆切块

  • 姜切块,蒜切末,葱和红尖椒切小待用。

    3/7 姜切块,蒜切末,葱和红尖椒切小待用。

  • 把焯过水的鸭带皮的一面朝下放入锅中小火煎至出油乘出

    4/7 把焯过水的鸭带皮的一面朝下放入锅中小火煎至出油乘出

  • 起油锅下姜丝,蒜末,红尖椒,八角,香叶炒出香味。

    5/7 起油锅下姜丝,蒜末,红尖椒,八角,香叶炒出香味。

  • 下煎好的鸭块和土豆,加入少量的老抽,少许糖,加入没过土豆和鸭子的水小火烧。

    6/7 下煎好的鸭块和土豆,加入少量的老抽,少许糖,加入没过土豆和鸭子的水小火烧。

  • 小火烧至汤汁快干了就可以起锅拍照了

    7/7 小火烧至汤汁快干了就可以起锅拍照了

  • 小贴士

    鸭子和土豆要煮烂点才好吃哦!所以加入的水可以多一点。

    作者: 嫣然一笑004

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