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大锅菜是一道色香味俱全的汉族名菜，中国北方地区常见菜品之一，在北方地区较流行。食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。
25分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/11 冬瓜洗净去皮切快，土豆洗净去皮切块。海带洗净。
2/11 肉切小块，放入适量生抽，老抽，盐，料酒抓匀，腌20分钟左右。
3/11 锅中放油，七成热，放入肉炒匀
4/11 放入葱片，蒜片，姜丝
5/11 倒入冬瓜切翻炒几下
6/11 倒入土豆
7/11 倒入生抽，老抽，盐调味
8/11 加入适量热水，盖上锅盖闷煮一会儿
9/11 煮至土豆软烂，放入海带丝继续煮熟即可
10/11 关火前，再尝下味道，如果淡了，可以在添加少量盐
11/11 盛碗，开动
大锅菜可以任选自己喜欢的菜，如白菜，豆腐*。
