下酒菜（混搭烤肉）

做法 将做法保存到手机

• 

  1/10 将材料都准备好（我做的这个份量的话，够两个吃货吃，搭配冰镇啤酒）

• 

  2/10 五花肉带皮切片（不带皮也可以，按自己的喜好），兔腿肉片下来，骨头也留着

• 

  3/10 开始腌制肉，五花肉的腌制：老抽、生抽、蚝油、盐、白酒，最重要的是多放研磨的胡椒碎！ 兔肉的腌制：些许的油，孜然粒（孜然粒口感丰富，比孜然粉烤出来的要好吃，如果没有，用孜然粉代替一下）、盐、蜂蜜一小勺、蚝油

• 

  4/10 腌制好肉以后，开始切茄子，切蒜末，蒜末宜多不宜少。准备好烤盘（我用的是陶瓷烤盘，如果没有，可以用烤箱内自带烤盘也行）

• 

  5/10 铺食材，将蒜末撒在茄子上一部分，再往上铺兔子肉

• 

  6/10 按上一步做的，给兔肉上撒点蒜末

• 

  7/10 最后，把腌制好的五花肉均匀铺好在最上面

• 

  8/10 不用预热烤箱，180度烤烤40分钟，期间看到五花肉出油差不多的时候，上层的火可以调制小一点，以防五花肉太干

• 

  9/10 出炉，将五花肉与兔肉另拿碟装，用筷子将它们拌一下，放入些许的白芝麻

• 

  10/10 茄子留在烤盘当中不用分碟，拿出冰镇啤酒，准备开吃

小贴士

烤制的时候，将五花肉放置在上头，这样的话，五花肉肥的地方会滴油，而兔子肉少油，综合了一下

作者: 开心拧巴

点击展开全部10个步骤