韭菜肉馅饺子

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  1/9 先和面，面粉里面不用加盐，加盐的面团粗糙硬，直接加水和成稍软的面团，可以让它松弛一会，会变软

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  2/9 猪肉用绞肉机绞成肉泥，或者自己剁成肉泥，加入少许盐，鸡精，酱油，料酒搅拌均匀

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  3/9 韭菜洗净，切碎，沥干

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  4/9 韭菜和肉泥混合，再加盐搅拌均匀

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  5/9 面和好后，用擀面杖或者手揉饺子皮，我是手揉的，饺子皮中间加少许馅料

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  6/9 对折把饺子皮捏起来封口

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  7/9 封口处捏成褶皱状

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  8/9 冷水下锅煮十分钟左右，中间需要翻动饺子防止粘锅

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  9/9 饺子装盘，醋里面放麻油混合，沾饺子吃

作者: 先生余生请多指教

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