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胡萝卜做菜，基本都是当配菜！今天就让它来个独角戏! 记的小时很不爱吃胡萝卜，有一次从不下厨的老爸说：今天我来炒，你看好不好吃！ 至那以后，我就忠爱上了这道炝胡萝卜！
24分钟
红油味
初级
其他
炝炒
其他
1/6 准备食材，洗净
2/6 胡萝卜斜切薄片，葱切小段，辣椒和姜用刀磋成细沫
3/6 锅中略多放一点油，大火爆香辣椒和姜沫
4/6 快速放入胡萝卜片，快翻六七次
5/6 换中火，加盐和味精，再翻五六次，关火，撒上少许葱花
6/6 盛入平盘，略加修饰
炝菜一定要大火快翻，这个菜从油热到关火最多一分钟，千万不要加水，那样胡萝卜就不是炝了。盐要略大一点。
这菜非常便宜，五元一斤的胡萝卜做成此菜，也就.两块钱左右，所以你不防试一下！☺
