肉沫炒黄豆的做法_菜谱_香哈网
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肉沫炒黄豆
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肉沫炒黄豆

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好长时间没做菜了,感觉好香。

作者: 雪
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 干黄豆洗净浸泡一宿。

    1/13 干黄豆洗净浸泡一宿。

  • 准备材料。泡好的黄豆捞出沥干水分备用。

    2/13 准备材料。泡好的黄豆捞出沥干水分备用。

  • 热水放入黄豆焯15分钟。

    3/13 热水放入黄豆焯15分钟。

  • 炒黄豆时,小葱切碎,姜切末,胡萝卜切和黄豆差不多大的丁,辣椒也切丁。

    4/13 炒黄豆时,小葱切碎,姜切末,胡萝卜切和黄豆差不多大的丁,辣椒也切丁。

  • 猪肉切小丁。

    5/13 猪肉切小丁。

  • 水开后,黄豆焯14分钟时放入胡萝卜丁再焯1分钟。

    6/13 水开后,黄豆焯14分钟时放入胡萝卜丁再焯1分钟。

  • 捞出放在凉水中过凉。再沥干水分备用。

    7/13 捞出放在凉水中过凉。再沥干水分备用。

  • 5成热油放入肉丁,煸炒出水分。

    8/13 5成热油放入肉丁,煸炒出水分。

  • 肉丁变小,放入葱花,姜末,辣椒,生抽煸炒出香味。

    9/13 肉丁变小,放入葱花,姜末,辣椒,生抽煸炒出香味。

  • 放入黄豆,胡萝卜丁大火翻炒,放入少许的开水煸炒均匀。

    10/13 放入黄豆,胡萝卜丁大火翻炒,放入少许的开水煸炒均匀。

  • 最后放入适量的盐,五香粉炒匀。

    11/13 最后放入适量的盐,五香粉炒匀。

  • 盛盘。

    12/13 盛盘。

  • 成品图。

    13/13 成品图。

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