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用前辈们做水晶饺子的方子做的玻璃饺子，像玻璃一样透明的外皮咬起来有点儿Q弹的感觉，吃起来很新鲜呢！
44分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/11 猪肉剁成泥放碗里
2/11 加入葱姜沫，盐，生抽，鸡精搅拌均匀
3/11 青红椒，玉米粒切碎
4/11 掺入肉馅
5/11 澄粉和土豆淀粉混合
6/11 加入开水搅拌均匀揉成光滑细腻的面团，包上保鲜膜饧五分钟
7/11 揪下面剂，揉圆按扁
8/11 擀成中间厚周围薄的饺子皮
9/11 包入肉馅
10/11 捏出对称的褶子，蒸锅篦上刷油，开水上锅
11/11 蒸10到15分钟即可。
因为为了突出玻璃透明的效果，所以蒸了十五分钟，其实蒸十分钟就熟了，那种雪白半透明的效果也很漂亮。和面水一定要刚开的水。
