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皮蛋与黄瓜可以凉拌也可以做汤，不管哪种做法，各有各的味道。冰箱刚好有一根黄瓜和几个鹌鹑皮蛋，于是就做了一道凉拌皮蛋黄瓜，味道还不错，大家也可以试试。
32分钟
家常味
中级
其他
凉拌
其他
1/8 准备食材。
2/8 黄瓜洗净切成圆形薄片，用少许盐腌一下。
3/8 蒜切碎，小红椒切圈，
4/8 鹌鹑皮蛋剥掉外壳，切成两半。
5/8 倒掉腌黄瓜的水，将黄瓜片摆在盘中，先从外围往里依次叠放成一个花形。
6/8 将黄瓜片全部摆好。
7/8 锅里烧滚油，淋在装有蒜末和辣椒的碗里。再加入适量凉拌醋，生抽，鸡精拌匀。
8/8 将鹌鹑皮蛋像摆黄瓜片一样放在上面，中间留一个坑，再将调好味的调料用勺子放在中间即可。
黄瓜切片稍为腌制一下入味，最后的调料里不要再加盐。只加生抽，醋，鸡精调味即可。
