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醬豬手的关键就在于酱油，好的酱油做出来的酱肉味道鲜美可口，加几颗酸梅一起炖煮味道更好。
45分钟
家常味
中级
其他
酱
其他
1/10 猪蹄提前用开水汆一下，去除血水后捞出来沥干备用
2/10 用适量的油炒香葱姜蒜
3/10 炒到葱软嫩微焦盛出来备用
4/10 1勺油和2勺冰糖炒出焦糖色
5/10 倒入汆过的猪蹄拌炒，均匀裹上焦糖色
6/10 加入刚才炒好的葱姜蒜
7/10 再加豆瓣酱、酱油，酒，胡椒粉，
等煮沸后再加入适量的温水盖过食材三分之二
8/10 最后加入卤包和酸梅干，大火烧开后转小火煮25分钟，猪脚煮熟弹嫩
9/10 最后大火收汁后即可盛出来
10/10 切片食用，热食冷食都很美味
可根据自己的口味来调整甜咸度。
