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胖而不腻，*佳品
45分钟
五香
中级
其他
其他
其他
1/8 猪手清水泡1小时，空水备用
2/8 用家里的炉灶烤至表皮膨化
3/8 这样就可以了，这个过程是为了让猪手外的角质层去掉，口感更好
4/8 用刀刮掉烤黑的地方洗净
5/8 冷水下锅，放葱姜，花椒，大料，香叶，肉桂等调料
6/8 开锅后放酱油（生抽）冰糖，甜面酱，腐乳
7/8 转小火煮1小时，然后关火闷20分钟就可以了
8/8 一道美味的酱猪手就完成了
如果不想吃太入咸淡的，可以特别小的火煮2小时，这样猪手不会裂开，也更烂糊
