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欧式面包
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欧式面包

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欧式面包少油,少糖,但是外皮酥脆,里面很柔软,称得上是健康食品,越来越被大家认可

作者: 乐享营养
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 高筋面粉,全麦粉,糖,盐,混合放入面包机

    1/10 高筋面粉,全麦粉,糖,盐,混合放入面包机

  • 加入适量水开启发面程序揉面10分钟后加入酵母

    2/10 加入适量水开启发面程序揉面10分钟后加入酵母

  • 面团揉匀后加入黄油揉10分钟后,从新启动发面程序,面团发好后取出轻压排气分成3等份后对折

    3/10 面团揉匀后加入黄油揉10分钟后,从新启动发面程序,面团发好后取出轻压排气分成3等份后对折

  • 将面团轻揉成团松弛10分钟

    4/10 将面团轻揉成团松弛10分钟

  • 蔓越莓干用红酒泡软

    5/10 蔓越莓干用红酒泡软

  • 松弛的面团用手压扁后放入蔓越莓干

    6/10 松弛的面团用手压扁后放入蔓越莓干

  • 面团三折卷起后轻揉成棒槌形,放入烤箱醒发

    7/10 面团三折卷起后轻揉成棒槌形,放入烤箱醒发

  • 发好的面包取出用锋利的刀片划出口,撒上面粉

    8/10 发好的面包取出用锋利的刀片划出口,撒上面粉

  • 烤箱预热210度烤25分钟左右,每7分钟喷一次水,表面上色加盖锡纸

    9/10 烤箱预热210度烤25分钟左右,每7分钟喷一次水,表面上色加盖锡纸

  • 烤好的面包取出放凉即可食用

    10/10 烤好的面包取出放凉即可食用

  • 小贴士

    这个配方我加入少许黄油和亚麻籽,也可以不加,酵母要后加,烤时*可以使面包表皮酥脆。

    作者: 乐享营养

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