欧式面包

做法 将做法保存到手机

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  1/10 高筋面粉，全麦粉，糖，盐，混合放入面包机

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  2/10 加入适量水开启发面程序揉面10分钟后加入酵母

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  3/10 面团揉匀后加入黄油揉10分钟后，从新启动发面程序，面团发好后取出轻压排气分成3等份后对折

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  4/10 将面团轻揉成团松弛10分钟

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  5/10 蔓越莓干用红酒泡软

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  6/10 松弛的面团用手压扁后放入蔓越莓干

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  7/10 面团三折卷起后轻揉成棒槌形，放入烤箱醒发

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  8/10 发好的面包取出用锋利的刀片划出口，撒上面粉

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  9/10 烤箱预热210度烤25分钟左右，每7分钟喷一次水，表面上色加盖锡纸

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  10/10 烤好的面包取出放凉即可食用

小贴士

这个配方我加入少许黄油和亚麻籽，也可以不加，酵母要后加，烤时*可以使面包表皮酥脆。

作者: 乐享营养

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