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煮汤过程要保持大火，快，保持鱼肉汤鲜美
1小时12分钟
家常味
中级
其他
煮
其他
1/18 草鱼肉120克
2/18 切片备用
3/18 黑木耳3个
4/18 切条
5/18 芹菜两根
6/18 切段备用
7/18 清水350克
8/18 姜切丝
9/18 锅放入姜丝，开大火
10/18 水开后，下鱼肉片
11/18 大火煮1分钟，鱼肉将近全熟，放黑木耳
12/18 放芹菜
13/18 放盐
14/18 放味精
15/18 立刻翻汤起锅，装汤碗里，撒上胡椒粉
16/18 胡椒粉漂浮在上部
17/18 拨汤一下后，成品
18/18 再来一张，鱼肉片很诱人的！
保持大火，操作速度要快，不放油，少味精，保证草鱼鲜美，放胡椒粉去腥味
