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据说宋美龄有一段时间茶饭不思，她的厨师便专门为她研制出了一款粥。该款粥不仅营养搭配奥妙，还味道甜美，让宋美龄大开胃口，后来就成了她钟爱的一道粥。再后来，就流传到民间了，名曰“美龄粥”。 美龄粥中的山药健脾开胃、美容养颜，还有诸多的食疗效果，粳米和糯米搭配，补中益气，还增加粘稠度，豆浆的加入也正好谷豆结合，蛋白质互补，提高了蛋白质的利用率，而红枣能补血养颜，还提高了粥的甜度，有效减少了糖的摄入。
45分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/16 准备食材，粳米100g、糯米20g、黄豆500g、山药一根、干玫瑰适量、大枣三个、冰糖适量。
2/16 黄豆、粳米和糯米清洗干净，浸泡一个小时左右。山药去皮切段用清水浸泡去除过敏物质。红枣去核切成小块。
3/16 将粳米、糯米和红枣放入电饭煲中加适量清水煮粥。
4/16 浸泡好黄豆加适量清水放入豆浆机中打成1000ML的豆浆。
5/16 将山药上锅蒸熟。也可以直接和粥一起煮，煮熟后将山药撵成泥即可。
6/16 将蒸好的山药碾成泥，打好的豆浆不需要过滤豆渣倒出稍稍晾凉。
7/16 待电饭煲中米粒煮开变大至开花状态。
8/16 加入山药泥。
9/16 再倒入豆浆。
10/16 放入少许冰糖。
11/16 搅拌均匀，继续煮粥。
12/16 再次煮至粥开。打开锅盖变煮变搅拌。
13/16 煮至粘稠即可。
14/16 出锅。
15/16 撒上一些干玫瑰花。
16/16 民国美龄粥，营养丰富，养颜开胃。
1、粳米是大米的一种，形状比较圆，用来煮粥更香更好吃。东北大米多为粳米。
2、山药蒸熟以后再撵成泥，入锅前可以用米汤稀释一下后再加入，这样煮的时候不容易成团，更易搅拌均匀。
3、加入山药泥和豆浆后最好一边煮一边搅拌，否则豆浆容易溢出来，还会糊锅底。
4、豆浆最好用自己现榨的，煮熟的豆浆不需要过滤豆渣一起倒入粥里煮即可，这样煮出来更香，营养更全面。
5、传统的美龄粥里没有添加红枣，这里加了红枣不仅口味更好，也增加了甜味，可以减少冰糖的摄入。也可以根据喜好换成枸杞。
