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*到嘴里，真是特别充实呢！
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/8 材料集合，蔬菜摘、洗干净，猪瘦肉一小块。
2/8 瘦肉切丝加入少许酱油、料酒、淀粉、盐抓匀入味，胡萝卜切丝，韭菜切段。
3/8 做锅烧开水放入炒面煮至八分熟，捞出放入凉水中过凉。
4/8 面条捞出放至笼屉上沥水。
5/8 炒锅置火上，热锅凉油加入肉丝翻炒变色，再加入葱花、胡萝卜丝翻炒。
6/8 加入豆芽翻炒几下倒入适量耗油继续炒。
7/8 放入沥水后的面条翻炒，把多余的水分炒干，加入少量盐调味，最后放入韭菜段，翻炒均匀出锅。
8/8 诱人的香味已经出来了，快吃吧！
我选用的炒面面胚是油炸的专用炒面胚，过凉水时要多换几遍水冲走大量油脂，这样再炒的时候就不会腻了。如果没有用普通面条也可以。喜欢吃辣的可以加入辣椒炒。
