红烧鸡翅

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  1/9 准备好所有食材洗干净备用。（鸡翅买的时候叫别人切好）

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  2/9 鸡翅洗干净冷水下锅，大火把水烧开两分钟之后捞出来冲洗干净备用。

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  3/9 香菇和姜蒜切小片，葱白切小段，红椒切平行四边形。

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  4/9 净锅烧热放适量油烧至七成热，放入姜蒜炒香。

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  5/9 倒入鸡翅大火翻炒三分钟，加适量酱油和味极鲜翻炒至鸡翅上色。

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  6/9 下豆蔻、八角、桂皮翻炒两分钟，加入适量清水没过鸡翅，大火烧开后，改中火煮十分钟。

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  7/9 倒入红椒和香菇继续翻炒二十分钟左右。

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  8/9 加适量盐和鸡精翻炒，大火收汁，加葱白翻炒均匀即可。

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  9/9 成品图。

小贴士

1.焯水的过程中翻动下，避免受热不均匀。
2.焯水的时间不宜过长，避免肉质煮的过老。
3.喜欢吃辣点的朋友可以把红椒换成小的朝天椒。
4.不喜欢吃香菇也可以不放，味道一样鲜美。
5.鸡翅中间切开好方便入味。

作者: 若如初见_

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