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土豆各种做法都好吃，和四季豆一起炖味道更赞哦！
25分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/11 猪后腿肉切片，调入适量盐，鸡精，耗油，少量生粉，适量油和白胡椒粉，腌制十分钟。
2/11 四季豆摘洗干净，沥干水。
3/11 锅内倒入适量油，烧至三分热，倒入四季豆小火炸至表皮干瘪，四季豆七分熟捞出，沥干油。
4/11 土豆洗净去皮，土豆切块泡水去除淀粉，沥干水。
5/11 准备好辅料。
6/11 锅内热油，倒入适量花椒炸香，片刻将花椒剔除，锅内留底油。
7/11 倒入辅料炒香，再倒入腌制好的肉片爆香，调入少量郫县豆瓣酱。
8/11 倒入土豆块爆炒。
9/11 待土豆炒至表面金黄，表层熟透，倒入四季豆翻炒。
10/11 调入适量盐，鸡精，耗油，白胡椒粉，倒入适量水，炖煮五分钟。
11/11 出锅前可调入少量白砂糖。装盘即可。
四季豆要晚一点放，不然土豆没炖熟四季豆都烂了。
