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冰糖炖雪梨，是一道传统的汉族甜点小吃。主打食材是雪梨，主要烹饪工艺是炖。雪梨不仅润肺清热、生津止咳，对咽喉有较好的养护作用。而且梨中较多糖类物质和多种维生素，也容易被人体吸收。
45分钟
甜味
初级
其他
炖
其他
1/9 把雪梨、鸡蛋、冰糖和姜丝等食材备好。
2/9 把雪梨削皮去核、籽，切丁备用。
3/9 用容器盛好雪梨丁，倒入大半碗水。
4/9 放入姜丝。
5/9 放入冰糖。
6/9 打入鸡蛋。
7/9 加盖上锅，小火炖60分钟。
8/9 快炖好时，放些枸杞。
9/9 成品上桌。
1.雪梨自身水份较多，所以不用加太多水；2.其实雪梨皮对咳嗽是较好的良药，若需要时，不必削去。
