布袋饼

做法 将做法保存到手机

• 

  1/14 面粉和酵母粉放入盆内

• 

  2/14 分次加水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵

• 

  3/14 发酵二倍大

• 

  4/14 把面团放到案板上，揉搓排气，

• 

  5/14 把面团搓成两个一大一小的长条

• 

  6/14 大的长条切成小面团，按扁，擀成圆片，小的长条切出几个和圆片相等的小面团

• 

  7/14 小碗准备点食用油

• 

  8/14 把一个小面团放油碗内，粘满油

• 

  9/14 用筷子夹小面团放到面片中间，向包包子一样包起来

• 

  10/14 收口向下，擀成椭圆状

• 

  11/14 锅里不放油，小火烙饼，

• 

  12/14 两面都烙黄，关火出锅，

• 

  13/14 把面饼从中间切开

• 

  14/14 装盘

小贴士

口袋饼可以用开水烫面，也可以用温水和面，我是比较喜欢吃发面饼，但和面时必须让面团软和些。烙饼时也可以在锅底放少许油。饼切开两半后，用手轻轻捏下两边，口袋形状就出来了。

作者: liudi

点击展开全部14个步骤