金蚝野米布袋鸡的做法_菜谱_香哈网
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金蚝野米布袋鸡
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金蚝野米布袋鸡

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此菜讲究刀工,蚝豉香浓美味可口,是营养丰富多彩的创意菜。

作者: 幻影29
  • 烹饪时间12分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将鸡宰杀处理好,然后整鸡脱骨备用。

    1/3 将鸡宰杀处理好,然后整鸡脱骨备用。

  • 将发好的蚝豉,野米、干贝,处理好的火腿,调入适量的盐、糖、鸡粉、料酒,少许的胡椒粉拌匀装进鸡肚子里,缝合好切口,净锅放入可以没过整鸡的水,大火烧开放布袋鸡飞水5分钟取出装入盘中备用。

    2/3 将发好的蚝豉,野米、干贝,处理好的火腿,调入适量的盐、糖、鸡粉、料酒,少许的胡椒粉拌匀装进鸡肚子里,缝合好切口,净锅放入可以没过整鸡的水,大火烧开放布袋鸡飞水5分钟取出装入盘中备用。

  • 将姜片、葱段放在布袋鸡上面,然后放入锅中隔水大火蒸一个半小时取出,去掉姜葱,点缀好即可上桌食用用。

    3/3 将姜片、葱段放在布袋鸡上面,然后放入锅中隔水大火蒸一个半小时取出,去掉姜葱,点缀好即可上桌食用用。

  • 小贴士

    关键在于整鸡脱骨时要小心,不要把鸡皮弄破。

    作者: 幻影29

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