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这是一款日式创意料理，在做这道菜之前推荐大家一款调味料，是日本最常见的调味料，网购可以入手，网购时的名称基本是日式乌冬面汁，特别推荐3倍浓缩型的，比较实惠，它是一种万能的调味料，它把做日式料理时需要的木鱼精，日本酱油、味琳，料酒集合在一起，有了它可以做出很多正统的日本料理。虽然日式调味料相对还是比较贵的，但是比起外食的日料还算实惠，所以入手一瓶正宗的调味料，在家里做些还是可以的。这道菜下饭，下酒，或者便当都是不错的搭档，整个过程没有用油，做法也简单，只需要两样食材，特别清口味，卖相也比较新颖，可以给食桌增添一点乐趣
15分钟
家常味
中级
其他
煮
其他
1/10 准备油豆腐
2/10 为了让油豆腐容易打开又不会破裂，请用一根长筷子放在油豆腐上，两只手各分别放在筷子的左右，让筷子在油豆腐身上上下滚动几个来回
3/10 用刀对半切开，油豆腐就可以很容易打开，长为一个口袋
4/10 油豆腐口袋准备好备用，把需要的鸡蛋也准备好
5/10 打一个蛋入油豆腐袋子里
6/10 把油豆腐口用牙签戳穿过，把袋口封住
7/10 准备好了备用
8/10 份量的水加入乌冬面汁煮沸后放入处理好的油豆腐，这个时候注意要让油豆腐都可以立着，这样里面的鸡蛋液就不会流出来
9/10 中小火煮15分钟，关掉火待冷却后再取出，这样就更入味，拿一个切开看看是这样的
10/10 摆盘，浇些煮汁可以吃了
这是我家孩子喜欢的一道菜，她最近一直希望我上这道菜，很久没有上菜谱了、有点生疏了，前前后后检查了几次怕写错了，如果有错请大家指点，希望大家也会喜欢。面汁与水可以自行调整、习惯用日本酱油，味琳，料酒，木鱼精的朋友请根据自己的喜好
