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黄金福袋
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黄金福袋

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油豆腐,为豆腐的炸制食品。又被称为福袋,全国各地皆有生产,以广东罗定市最知名。其色泽金黄,内如丝肉,细致绵空,富有弹性,含优质蛋白、多种氨基酸、铁、钙等。既可作蒸、炒、炖之主菜,又可为各种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品。

作者: 喜Fang小厨
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备材料

    1/10 准备材料

  • 西红柿切片

    2/10 西红柿切片

  • 油豆腐用刀叉扎孔

    3/10 油豆腐用刀叉扎孔

  • 热锅放油放入西红柿煸炒

    4/10 热锅放油放入西红柿煸炒

  • 加入少许盐炒至软烂

    5/10 加入少许盐炒至软烂

  • 加入适量水放入油豆腐煮十五分钟

    6/10 加入适量水放入油豆腐煮十五分钟

  • 十五分钟后撒入胡椒粉入味

    7/10 十五分钟后撒入胡椒粉入味

  • 加入盐,耗油,生抽继续煮十分钟让每个油豆腐都能吸收到茄汁

    8/10 加入盐,耗油,生抽继续煮十分钟让每个油豆腐都能吸收到茄汁

  • 然后收汁即可

    9/10 然后收汁即可

  • 成品图

    10/10 成品图

  • 小贴士

    油豆腐扎孔是为了更好的入味,西红柿加盐煸炒是为了让西红柿更好的挥发它的酸甜味

    作者: 喜Fang小厨

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