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油豆腐，为豆腐的炸制食品。又被称为福袋，全国各地皆有生产，以广东罗定市最知名。其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性，含优质蛋白、多种氨基酸、铁、钙等。既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。
25分钟
家常味
中级
热菜
煮
家常菜
1/10 准备材料
2/10 西红柿切片
3/10 油豆腐用刀叉扎孔
4/10 热锅放油放入西红柿煸炒
5/10 加入少许盐炒至软烂
6/10 加入适量水放入油豆腐煮十五分钟
7/10 十五分钟后撒入胡椒粉入味
8/10 加入盐，耗油，生抽继续煮十分钟让每个油豆腐都能吸收到茄汁
9/10 然后收汁即可
10/10 成品图
油豆腐扎孔是为了更好的入味，西红柿加盐煸炒是为了让西红柿更好的挥发它的酸甜味
