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据周晓燕大师讲蒜烧海参，注意工艺，火候，火候，还是火候，怎么样？味道，亲们快来尝尝！发重了，请谅解。
15分钟
家常味
高级
其他
烧
其他
1/15 准备水发海参，温水浸泡，冼净沥干水分。
2/15 切成片备用。
3/15 准备大蒜，葱段，红辣椒切成圈备用。
4/15 准备葱姜蒜备用。
5/15 把准备食材放入盘中。
6/15 准备调料，生抽，蚝油，料酒，白醋，胡椒粉，白糖，精盐。
7/15 支锅烧热，放入少许色拉油，葱姜爆香。
8/15 放入大蒜编炒至金黄色。
9/15 放入生抽，蚝油，胡椒粉，白糖，料酒，炒出泡沫。
10/15 放入海参。
11/15 放入葱段，红辣椒圈，淋入姜汁。
12/15 盖上锅盖煨煮3分钟。
13/15 打开锅盖，淋入水淀粉勾芡，淋入明油，再滴明醋。
14/15 出锅装盘。
15/15 成品图。
1，海参要自泡发口感好。2，大蒜放入油锅中煸炒出香味。3，勾芡，淋入香油和香醋。
