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今天做的豆腐皮南方叫油皮 我们北方叫纯豆腐皮 顾名思义有真那就是有假的豆腐皮喽 就是用吊白块和其他添加剂和工业原料做的一种类似豆腐皮的东西 虽然烧烤店里天天都在卖 不过还是不建议大家食用。纯豆腐皮富含大量的蛋白质 和氨基酸 营养价值非常高 我坐月子的时候老妈经常给我做 说对奶水好 。今天做的豆腐皮类似烧烤店里的味道 却更美味 卫生 主要吃的放心。
15分钟
孜然
中级
其他
炒
其他
1/9 准备新鲜的豆腐皮
2/9 一刀切开 大约两寸宽
3/9 稍微拧几下 再打结比较容易 动作要轻轻的 很容易拧坏
4/9 准备好孜然芝麻 盐 辣椒面和烧烤酱 因为全程很快 材料都准备好比较不乱（好吧 可能只有我炒菜和打仗一样）
5/9 锅里烧热油 下入孜然芝麻 炒出香味
6/9 放入豆腐皮结
7/9 快速翻炒几下 放入烧烤酱
8/9 继续翻炒 把豆腐皮都均匀的裹上作料后 放入一把辣椒面 快速翻炒几下 就出锅
9/9 装盘 来点小酒么？
纯豆腐皮非常嫩 很容易炒散 所以得打个结 如果说买的很结实 不容易烂 那里面应该是有添加剂
全程两分钟 如果不拍照应该更快
