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腐竹含有丰富的蛋白质及多种营养成分，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味
1/5 腐竹用清水（约三小时左右）泡软，切段
2/5 辣椒，黄瓜切好备用
3/5 热油倒入黄瓜条翻炒
4/5 放入腐竹，辣椒翻炒，加盐，糖，味极鲜，蚝油和少许香醋拌匀翻炒，加水少炖
5/5 盛出装盘即可
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