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马鲛鱼又名鲅鱼，刺非常少，肉质厚，适合孩子和老人食用，今天用蒜做，味道非常棒，连一向不爱吃马蛟鱼的老公也说好吃。
36分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/9 备好鱼，洗净，切好断儿。
2/9 葱姜蒜，准备好。
3/9 锅中放少许油，加入少量葱姜蒜爆香。
4/9 放入鱼段煎香，倒入料酒去腥。
5/9 放入白糖盐生抽老抽香醋。
6/9 加入少量水炖煮，可以用勺子将锅里的汤汁舀到鱼段上。以便入味。
7/9 再次加入适量水盖上锅盖炖煮，烧开即可。
8/9 将鱼头和鱼段儿，依次摆入盘内。剩下鱼汁里放入剩下的蒜末再次烧开。
9/9 姜蒜末汁倒入鱼盘内，整理好。
在炖煮鱼时不要用锅铲，否则会破害颜值。
