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扬州蛋炒饭很简单的家常美味，就是把米饭加蛋再加点颜色鲜艳的蔬菜火腿切成丁放一块炒。还有好多延伸美味，也可以加入酱汁一块炒。鲜美可口的饭赶紧跟嘟妈一起来做做看吧！
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 大米用电饭煲煮成大米饭。
2/11 玉米粒和青豆用水煮熟后沥干备用。
3/11 火腿切丁备用。
4/11 鸡蛋加入盐和牛奶搅打均匀。
5/11 烧热锅，倒入适量的油，倒入鸡蛋。
6/11 大火快炒至鸡蛋成型盛出。
7/11 留底油，放入火腿肉翻炒片刻。
8/11 加入玉米粒、青豆粒。
9/11 加入大米饭翻炒片刻。
10/11 倒入鸡蛋，撒上盐，翻炒片刻。
11/11 盛盘撒上黑芝麻装饰一下就可以开动啦！
如果要用酱汁炒的话就不需要盐了，倒入鸡蛋后，再淋上酱汁，翻炒至上色就行。
酱汁口味有：酱油、蚝油、番茄酱。
一般都是用剩饭炒的，那就炒好鸡蛋后，锅内倒入少量水，先把剩饭翻炒至粒粒分开。再加入火腿、青豆、玉米粒、鸡蛋炒制。
