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扬州蛋炒饭
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扬州蛋炒饭

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扬州蛋炒饭很简单的家常美味,就是把米饭加蛋再加点颜色鲜艳的蔬菜火腿切成丁放一块炒。还有好多延伸美味,也可以加入酱汁一块炒。鲜美可口的饭赶紧跟嘟妈一起来做做看吧!

作者: 嘟妈糖小糖
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 大米用电饭煲煮成大米饭。

    1/11 大米用电饭煲煮成大米饭。

  • 玉米粒和青豆用水煮熟后沥干备用。

    2/11 玉米粒和青豆用水煮熟后沥干备用。

  • 火腿切丁备用。

    3/11 火腿切丁备用。

  • 鸡蛋加入盐和牛奶搅打均匀。

    4/11 鸡蛋加入盐和牛奶搅打均匀。

  • 烧热锅,倒入适量的油,倒入鸡蛋。

    5/11 烧热锅,倒入适量的油,倒入鸡蛋。

  • 大火快炒至鸡蛋成型盛出。

    6/11 大火快炒至鸡蛋成型盛出。

  • 留底油,放入火腿肉翻炒片刻。

    7/11 留底油,放入火腿肉翻炒片刻。

  • 加入玉米粒、青豆粒。

    8/11 加入玉米粒、青豆粒。

  • 加入大米饭翻炒片刻。

    9/11 加入大米饭翻炒片刻。

  • 倒入鸡蛋,撒上盐,翻炒片刻。

    10/11 倒入鸡蛋,撒上盐,翻炒片刻。

  • 盛盘撒上黑芝麻装饰一下就可以开动啦!

    11/11 盛盘撒上黑芝麻装饰一下就可以开动啦!

  • 小贴士

    如果要用酱汁炒的话就不需要盐了,倒入鸡蛋后,再淋上酱汁,翻炒至上色就行。
    酱汁口味有:酱油、蚝油、番茄酱。
    一般都是用剩饭炒的,那就炒好鸡蛋后,锅内倒入少量水,先把剩饭翻炒至粒粒分开。再加入火腿、青豆、玉米粒、鸡蛋炒制。





    作者: 嘟妈糖小糖

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