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苏耗子
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苏耗子

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苏子叶粘耗子,是东北满族传统特色小食,也是我们的妈妈辈与姥姥辈的最爱,清香的苏叶,包裹着软糯o弹的糯米粉,糯米粉包裹着香甜的豆馅,一口咬下去是味蕾的满足,与美好时光的回忆

作者: 一切随缘得自在
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 食材准备好了,要开工喽

    1/11 食材准备好了,要开工喽

  • 糯米粉加入温水,和成软硬适中的面团,醒10分钟

    2/11 糯米粉加入温水,和成软硬适中的面团,醒10分钟

  • 大豆入锅煮熟

    3/11 大豆入锅煮熟

  • 碾碎,揉成豆馅球

    4/11 碾碎,揉成豆馅球

  • 苏子叶清洗干净,晾干水份

    5/11 苏子叶清洗干净,晾干水份

  • 取一片苏子叶,上面放一块糯米面,按平

    6/11 取一片苏子叶,上面放一块糯米面,按平

  • 在糯米面上放入豆馅按扁

    7/11 在糯米面上放入豆馅按扁

  • 对折,成月牙状

    8/11 对折,成月牙状

  • 放入蒸锅,水开后蒸15分钟

    9/11 放入蒸锅,水开后蒸15分钟

  • 出锅喽

    10/11 出锅喽

  • 连叶一起吃掉

    11/11 连叶一起吃掉

  • 小贴士

    如果不喜欢带叶一起吃,包糯米面的时候,可以在苏子叶上抹一点油,熟了以后苏子叶就很容易扒掉了

    作者: 一切随缘得自在

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